Lievito Madre

Amatriciana di gamberi

pomodoro, guanciale, gamberi, pecorino crotonese, in uscita gamberi crudi

Carbonara

fonduta di pecorino crotonese, mozzarella fiordilatte, guanciale croccante, in uscita: pepe nero, basilico, tuorlo d’uovo marinato

Caponata

caponata verdure di stagione, uvetta, pinoli, ricotta pecorina affumicata

Tonno e peperoni

tonno fresco scottato, peperoni arrostiti, provola di Agerola, crema di sardella

Salmone fiori e pinoli

vellutata di zucchine, salmone affumicato, provola di Agerola, fiori di zucca, pinoli

Pomo d’oro

datterino giallo, mozzarella fiordilatte, cipolla caramellata, tonno fresco scottato, olive Gaeta

Polipo e Patate

polipo, patate cubettate, fiordilatte, olio, prezzemolo, limone

Mi ‘ndujo

vellutata di zucca, gorgonzola, provola di Agerola, ‘nduja di Spilinga

Salsiccia e friarielli

friarielli, salsiccia di Calabria DOP, provola di Agerola, spolverata di pecorino

Nerano

vellutata di zucchine, provola di Agerola, chips di zucchine, fiori di zucca, provolone

Bufalina

mozzarella di bufala campana dop, pomodorino pachino o piccadilly, basilico, olio evo

Quattro Formaggi

fonduta di erborinato, provola di Agerola, pecorino Crotonese, parmigiano reggiano 24 mesi, granella di nocciole

Cremosa

vellutata di zucchine, guanciale silano, pepe nero, in uscita stracciatella di bufala e spolverata di parmigiano

Ricotta, ‘Nduja e Soppressata

ricotta di bufala, provola d’Agerola, ‘nduja di Spilinga, basilico, pepe nero, soppressata calabrese DOP

Pizza Fritta

ricotta di bufala, provola d’Agerola, soppressata calabrese DOP, ‘nduja di Spilinga, pepe nero

Pistacchiosa

crema di pistacchio, mozzarella fiordilatte, in uscita: mortadella, burrata di bufala, granella di pistacchio, parmigiano e basilico

Tropeana

pomodoro, mozzarella fiordilatte, tonno Callipo, nduja di Calabria DOP, cipolla di Tropea

Guancialotta

ricotta fresca di Bufala, mozzarella fiordilatte, guanciale, noci, miele, bocconcino di bufala, pepe nero

Crotonese

pomodoro, mozzarella fiordilatte, salsiccia di Calabria dop, ricotta pecorina affumicata, peperoncino piccante, basilico

San Marzano

pomodoro San Marzano dop dell’Agro Nocerino-Sarnese, mozzarella fiordilatte, basilico, olio evo bio

Alfredo

pomodoro, mozzarella fiordilatte, salame, prosciutto cotto, gorgonzola, basilico, peperoncino

Margherita con bufala

pomodoro, mozzarella di bufala, basilico, olio evo bio

Margherita

pomodoro, mozzarella fiordilatte, basilico, olio evo bio

Zuccotta

crema di zucca, provola d’Agerola, guanciale silano, pecorino crotonese DOP, scaglie di mandorla

Napulè

pomodoro, mozzarella fiordilatte, acciughe di Sciacca, olive di Gaeta, capperi, basilico, origano, olio evo bio

Marinara dei Signori

pomodoro San Marzano dop dell’Agro Nocerino-Sarnese, olive di Gaeta, acciughe di Sciacca, capperi, basilico, origano, olio evo bio, aglio

Bufala DOP

pomodoro San Marzano dop dell’Agro Nocerino-Sarnese, mozzarella di bufala campana dop “a crudo”, basilico, olio evo biologico

A modo mio

provola d’Agerola, crema di funghi porcini, gorgonzola, noci

Calabria DOP

pomodoro, mozzarella fiordilatte, salsiccia di Calabria dop, ‘nduja di Calabria dop, pecorino crotonese dop

Frittura di Calamari e Gamberi

Frittura di Calamari

Polpette di Pesce Spada e Pistacchio

3pz

Polpette di Carne

1pz

Bufala al Pistacchio

Misto salumi e formaggi

x 2 persone

Frittatina di pasta

Stick, mortadella, pistacchio e burrata*

Stick, pancetta e formaggio*

Montanara Farcita

Crocchetta di patate ripiena

1 pz

Bocconcini di bufala campana dop

250g

Stick, salsiccia e formaggio*

(stick, salsiccia e formaggio)

Stick, wurstel e formaggio*

(stick, wurstel e formaggio)

Patatine Stick*

(patatine stick)

Crudo Parma e Bufala Dop

Insalatona Lievito Madre

Insalata verde, patate, tonno, mais, cetrioli, scaglie di mandorle, bocconcino di bufala

Birra Kroton

bionda

Angelo Poretti 4 Luppoli

66 cl

Angelo Poretti 8 Luppoli

75 cl

Maisel’s Weisse

50 cl

Ichnusa non filtrata

33 cl

Viola non filtrata

75 cl

Sprite vetro

(sprite vetro cl. 0,33)

Coca-cola Zero vetro

(coca-cola zero vetro cl. 0,33)

Viola Rossa

(rossa)

Viola Bionda

(bionda)

Viola Doppio Malto

(viola doppio malto)

Coca-cola vetro

1l

Fanta vetro

(fanta vetro cl. 0,33)

Coca-cola vetro

(coca-cola vetro cl. 0,33)

Acqua gasata

(acqua gasata cl. 0,70)

Acqua naturale

Lt 1