Polpette di ceci in salsa di yogurt

Miriam Correggia
Miriam Correggia

Ricetta semplicissima, buona e sana.

PER LE POLPETTE

Frullate ceci e broccoli, aggiungete il formaggio ed eventualmente i semi di Chia; se l’impasto è troppo liquido aggiungete un po’ di pangrattato. Prendete una quantità e formate una polpetta, e passatela nel pangrattato, così fino alla fine dell’impasto. Infornate a 180° per 20/30 minuti.

ps: potete utilizzarla qualsiasi verdura/ortaggio in sostituzione dei broccolo

PER LA SALSA

Mentre le polpette sono in forno mettete lo yogurt in una ciotolina e mescolatelo con l’olio, aggiungete poi il succo di limone, sale, pepe ed erba cipollina. Mescolate tutto e lasciate riposare mezz’oretta in frigo.

Buona appetito 😋